星空体育饮食文明史专家、广府文明商量学者、着名闽南饮食文明作者周松芳的《广东食语》，是联结出书社“食尚民国”丛书的第一种，旨正在商讨少少代表性的区域性饮食缘何走出各自区域，正在本土以及各互市大埠酿成时间的饮食风俗饮食，而粤菜最具表率，《广东食语》也确实写出了这种表率性。出名美食作者、《韵味世间》等美食记录片参谋林卫辉说：“民国时候是粤菜酿成的要害期，饮食文明史专家周松芳博士以史料讲话，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史乘细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商量是通盘的、长远的，也是趣味的。”堪称致敬先哲屈大均《广东新语》的又一力作。

　　周松芳正在粤菜和民国饮食规模深耕多年，出书了十几部联系美食著述。作家的商量深挚的功力奠定了本书的学术内情，行文以杂文的格式体现，通过对海鲜、点心饮食、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饱含格式的考据钩陈，以点带面地体现广东饮食的史乘进展，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。是以，《广东食语》不只是一部饮食文明著述，更是一次穿越时空的味蕾之旅。从海鲜到点心，从腊味到鱼生，每一道菜都承载着广东饮食的深挚史乘与文明内情。展卷阅读，读者将得益到厚味与文明的双重盛宴。也正如丛书的出书要旨：“所谓世间烟火，实是一部从舌尖抵达精神的文明史。”

　　书中的核心不止于菜，变动在于人。民国社会绅士对饮食的“公共点评”不只是珍视、详确的一手材料，更像是一把把钥匙，开启韶光之门，从饮食中见出百年前文人的心灵的脸蛋和社会风俗，同时也为阅读增添了很多意思性。作家还借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等的饮食生涯，考述了粤菜馆正在北京和上海的传扬进展史，使咱们看民国广东饮食更充分的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深挚友爱及饮食情缘，顾颉朴直在广州两年的宴游生涯，体现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。

　　“追不成追，思不曾思，品无尽味，忘有限身。”这是《广东食语》带给咱们的阅读享用，更是“食尚民国”这套丛书带给咱们的品尝。

　　出名美食作者、《韵味世间》参谋 林卫辉极端推举——民国时候是粤菜酿成的要害期。饮食文明史专家周松芳博士以史料讲话，为美食正名，写出了一部有商人镬气、有史乘细节、有思思深度、有高雅情调的饮食文明著述。他对广东美食文明史的商量是通盘的、长远的，也是趣味的。

　　周松芳，文学博士、文史学者、专栏作者。近年勉力岭南饮食文明商量，出书《岭南饕餮——广东饮膳九章》《民国滋味——岭南饮食的黄金时间》《广东滋味》《岭南饮食文明》《岭南饮食随说》《海派粤菜与海表粤菜》《饮食西纪行——晚清民国海表中餐馆的史乘与文明》《民国粤味——粤菜师傅的老菜谱》《粤菜北渐记》《荔枝赋——岭南荔枝九章》等。

　　本书是一部聚焦粤菜酿成要害期的饮食文明著述，以学术为内情，以杂文为表达的特质星空体育，通过海鲜、点心、腊味、鱼生、边炉、西餐、月饼等少少表征性的广东食物或饮食格式考据钩陈，以点带面地体现广东饮食的史乘进展，同时也给读者带来活色生香的品尝诱惑。作家借“一个词是一部文明史”的格式，通过京沪的少少要害人物，如容庚、郑天锡、傅彦长等饮食生涯的，考述了粤菜馆正在北京和上海的传扬进展史，使咱们看民国广东饮食更充分的面向。其它，作家还通过谭延闿与江孔殷这对进士同年的饮食往还，余绍宋与梁鼎芬、梁启超、黄节等深挚友爱及饮食情缘，顾颉朴直在广州两年的宴游生涯，体现了粤菜江湖的高雅情致以及粤菜史的文明特质。星空体育聚焦粤菜酿成关头期的饮食文明广东食语正式出书