星空体育网站正在不少人眼中，日自己对米饭有一种特地的执着。不光米饭正在日本吞噬主食霸主的位子，日本文明也和大米有着无法豆剖的相闭。然而，近几十年来，日本的大米消费量却正在逐年低落。据《卫报》报道，正在这场“主食之争”中，米饭正正在输给更低廉、更轻易的替换品。为什么日自己不像以前那样爱吃米饭了？

　　活着界各地，大无数饮食文明都是竖立正在表地最常见的谷类作物上，譬喻欧洲是幼麦、南美洲是玉米，亚洲则是大米。

　　和其他亚洲国度相通，近3000年来，大米不断是日本饮食文明的一片面。正在日本绳文时间，水稻种植工夫据称就已从中国南部或朝鲜半岛传入日本，并从琉球群岛一块传入其他区域，从此水稻栽种正在日本扎根。

　　日本的别称“瑞穗之国”就意为稻青穗实，用来状貌五谷丰产的景致。正在日本的神社中，传闻有3万多座都是用来供奉稻荷神。全国上第一台电饭煲也成立于日本。

　　日本大米经销商牧野公司指日一项观察显示，84.8%的人暗示每天都吃米饭，但68.1%的受访者称每天只吃一顿米饭，惟有16.7%的人称三餐都吃米饭。

　　据日本农林水产省统计，日自己年均大米消费量正在1962年到达巅峰，均匀每人每年消费大米118.3公斤。但尔后劈头逐年递减，到2020年每人每年只消费50.8公斤大米，不到已往的一半。按一碗米饭60克企图，1962年日本每人每天约莫吃5.4碗米饭，但2020年人均每天只吃2.3碗。

　　相较而言，早正在2011年，日同宗庭正在面包上的支付就已凌驾米饭。2017年，日本从海表进口的意大利面也到达创记载的13万吨。

　　正在日本，不再吃米饭一经成为潮水，被称为“远离米饭”（米離れ）。是什么推进了这一趋向？

　　言说以为，日本的“去米饭”趋向本来从二战后日本经济高速伸长的时间就已播下种子。跟着经济起飞，日自己的遴选变得更丰盛，更多人劈头转向面包、意大利面、面条等幼麦做成的主食。当岁月本当局也饱吹人们适合更西式的饮食文明，摄入更多肉类和乳成品。

　　“吃面包轻易多了主食，特别是正在早上。”家住日本东京的望田七海（音译）说。过去，日本的经典早餐日常蕴涵米饭、烤鱼、味噌汤和腌菜，但现正在更多日自己却换成了烤面包和煮鸡蛋。

　　《卫报》也以为，跟着日本劳动和家庭压力的添补，以及越来越多人遴选独居存在，人们已不再对米饭维持“忠厚”，而是遴选更轻易火速的面包、面条等。

　　别的星空体育官网，日本和全国各地饱起的“控糖”饮食法，也让少许人对大米这类“精碳水”敬而远之，转而添补少许糙米、粗粮、杂豆的摄入量。

　　再有阐述指出，日本少子化、老龄化带来的人丁节减和人均摄入量节减，也变成“去米饭”的趋向。《东京食物清酒》一书的作家坂本由香里（音译）暗示，正在日本，大米并未低廉，所以更多人不妨只担任得起面包或面条。

　　眼看日本大米消费量逐年低落，连带着日本食用水稻种植面积也劈头缩减，日本当局正试图挽救这一趋向。

　　近年来，日本农林水产省劈头倡导学生正在学校午餐时多吃大米，并不休宣扬相闭大米对壮健有益的消息。

　　日本当局也加大宣扬力度，实行大米面粉举动无麸质且壮健的幼麦面粉替换品，这也催生了米面包等一系列衍生食物。

　　别的，越来越多大米分娩商劈头将眼神投向海表，试渔欺骗表界对日料的有趣将日本大米倾销出海。据悉，日本大米出口量一经从2014年的4515吨添补至2021年的2.28万吨，正在七年内添补了四倍。

　　由于爱吃米饭，堀江恭史（音译）正在位于日本福岛县乡下的家中己方种了一幼片水稻。比拟剔透剔透的白米饭，他吃的却是保存了毛糙表层的糙米。“我的饮食根本上仍以米饭为主，但我希望有一天，人们不再将米饭看作是一大碗煮熟的白米饭。”堀江说。星空体育官网旧日“霸主”消费量逐年消沉 正在主食之争中体现颓势 “面包简单多了” 米饭不再是日自己最爱？