星空体育官方辽宁省养分学会理事，大连市养分学会常务副理事长，辽宁省大家养分师职业才具占定专家，大连市医学会临床养分分会委员， 《中国临床养分网》专家照管。

　　果糖，非论来自生果、果汁、蜂蜜等自然食品，仍然来自结晶果糖、果葡糖浆、蔗糖（消化接收之后有果糖分子）等增添糖，正在细胞内代谢时，由于缺乏须要的负反应治疗机造，因此会出现更多尿酸。甜食、甜点、果汁、蜂蜜以及洪量的生果都邑使血尿酸升高。

　　果糖“神速失控”的代谢格式，导致它还推进脂肪合成（高血脂和脂肪肝），影响免疫体系，推进炎症响应，推进肿瘤发展，影响肠道菌群。增添糖欠好，人尽皆知，但各样食品消化接收之落伍入咱们血液的糖首要有三种，即葡萄糖、果糖和半乳糖。

　　正餐之前半幼时，吃点生果或其他富含碳水化合物的零食，有帮于操纵正餐后的血糖。其机造大致相当于提前（少量碳水）刺激胰岛素渗透，为应对正餐（较多碳水）做好了打算。

　　餐后血糖偏高的人能够碰运气。防卫准确岁月是正餐之前30分钟时吃生果，不是随餐吃星空体育，更不是餐后吃，也不吃两餐之间吃。

　　像玉米碴饮食、玉米糁等玉米成品正在加工历程中去掉了胚芽，有些还去皮了，伙食纤维和维生素等养分物质受损，不再是全谷物了。现正在许多幼米也是再三碾磨的（精加工），去掉了谷粒表层个人，血糖天生指数（GI）斗劲高，不再拥有全谷物的康健好处。

　　归根结底，是不是全谷物取决于加工格式，而不取决于谷物自身。当然，咱们也不必定非得找寻100%全谷物，多样化少许，别那么精造，即是好的。

　　深海鱼确切是DHA的优良开头，如三文鱼、金枪鱼饮食、带鱼等。但切切不要认为唯有深海鱼富含DHA，淡水鱼也相似含有DHA，比方鲈鱼、鲶鱼、鲢鱼、河鳗、鳙鱼等都能够供给DHA。鱼类所含DHA首要开头于藻类食品，非论海鱼（更别论深海浅海），仍然淡水鱼，都能够供给DHA。

　　“深海鱼”这个词逐步要被“富脂鱼”所取代，脂肪含量高的鱼类时时含DHA较多，非论海鱼仍然淡水鱼。

　　饮食摄入足够的卵白质，对日渐衰老的晚年人身体诟谇常须要的。康健晚年人逐日要摄入卵白质 1.0~1.3克/千克体重【年青人工1.0克/千克体重】；归并糖尿病、心脏病、肿瘤等慢性病的晚年人，要加多卵白质摄入（1.2~1.5克/千克体重）；闪现教化、肺炎、表伤、骨折等急性疾病时，也要加多卵白质摄入（1.2~1.5克/千克体重）；当闪现肌少症或养分不良时，晚年人逐日摄入卵白质要超出1.5克/千克体重。

　　富含支链氨基酸的奶类卵白、肉类卵白最佳，蛋类卵白和植物卵白等亦可。晚年人的饮食必定不行家常便饭。饮食实正在吃不下时可服用乳清卵白质粉。

　　饮食中的奶类（牛奶、酸奶、无乳糖牛奶、奶粉等）、大豆成品（豆腐、豆腐干等）和绿叶蔬菜（油菜、幼白菜等）等能够供给充足的钙，大大批人无需异常吃钙片补钙。但大大批人维生素D合成亏折（由于日晒亏折），饮食险些不恐怕供给充分的维生素D，应当异常填充，凡是均匀每天服用400~1000IU即可（特定环境要加量才行）。

　　抽血检测一下25羟维生素D，看看己方是否缺乏维生素D，这是个好念法。其余，已有钻研证明，盲目吃钙片会加多血汗管病危害。

　　行为火遍环球的间歇性禁食（限时进食或轻断食）首要大局之一，16:8日内断食法的康健好处已有洪量证据声援，席卷但不限于减重。其最粗略的操作伎俩是，早7:00吃早餐，15:00吃结果一餐（还能够吃更早一点），往后16幼时不再进食（饮水或咖啡能够）。这大致就相当于“过午不食”。

　　过去的康健饮食概念是夸大吃好三餐、一顿别落下；晚餐要吃少，但不行不吃。现正在看原来并非云云，少吃一餐不仅无碍，反而有益。

　　益生菌有许多分歧的菌种（菌株），每个菌种的特质和感化不尽沟通。市情上有些益生菌产物搞起“大杂烩”来（如下图），动辄装置二三十种菌株，全遮盖、多成效、要啥菌有啥菌......然而，你念，一共就10克产物，产物里益生菌菌种（菌株）越多，那么均匀看每一种菌的数目就越少。而任何一种益生菌要念施展它的感化，就务必到达必定的剂量才行。因此就有一种恐怕，你吃了数十种菌但没有一种菌到达足足数目，都没起感化。

　　其余，肠道菌群原来是生态境况，比如是一个花圃，你撒的花种子（益生菌菌株）越多，不代表花圃（成效）越茂密。

　　用低钠盐（氯化钠+氯化钾）取代普遍盐（氯化钠）烹饪食品，从而大幅度淘汰钠摄入，加多钾摄入，是防控高血压的有力办法。近两年，北京大学临床钻研所武阳丰熏陶及其团队揭晓的一系列针对用低钠盐替换普遍盐的人群干涉钻研供给了坚实可托的证据，“换盐”低重高血压危害，光鲜优于凡是减盐办法，且无需顾虑高血钾危害。

　　实践上，我己方家里永恒食用低钠盐，依然十多年了。正在临床、教学和科普事业中我也往往推选群多选用低钠盐。中国养分学会《中国住民伙食指南》、中华医学会《中国高血压防治指南》以及国度卫健委和中国疾病防守操纵核心主导的“三减三健”也都或多或少推选了低钠盐。

　　就康健影响而言，饮食摄入脂肪的质料比数目更值得偏重。减油时一味淘汰油的用量，而不提升油的质料（品种）是不成的。平常饮食中要加多橄榄油、茶油、高油酸菜籽油、亚麻籽油和核桃油等植物油摄入饮食。这些食用油供给较多油酸和亚麻酸，对血糖、血脂、血压、免疫、炎症和血汗管康健有益。

　　固然这些油吃多了也令人发胖，就像多吃白米饭令人发胖相似，但其举座康健价钱优于白米饭。专业说法是，用油酸和亚麻酸等高质料脂肪取代一个人精造谷物，有益康健。

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