星空体育近年来许多人以为吃富含碳水化合物类的食品会使人发胖，如米饭、面成品、马铃薯。结果上这是不确切的，酿成肥胖的真正由来是能量过剩。正在碳水化合物、卵白质和脂肪这三类产能养分素中，脂肪比碳水化合物更容易酿成能量过剩。1g碳水化合物或卵白质正在体内可发作约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能发作约38kJ（9kcal）能量，也即是说平等重量的脂肪约是碳水化合物供应能量的2.2倍。另皮毛对待碳水化合物和卵白质，富含脂肪的食品口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。动物试验剖明，低脂炊事摄入很难造出肥胖的动物模子。从不限度进食的人群推敲也发掘，当供应高脂肪食品时，受试者需求摄入较多的能量本事餍足他们食欲的条件主食，而供应高碳水化合物低脂肪食品时，则摄入较少能量就能使食欲餍足。因而进食富含碳水化合物的食品，如米面成品，谢绝易酿成能量过剩使人发胖。

　　米饭和面食含碳水化合物较多，摄入后可酿成葡萄糖进入血液轮回并天生能量。许多人工了省略高血糖带来的妨害，往往念到去限度主食的摄入量。有些人以为，低碳水化合物能够迅速减肥。别的，有少许女性为了寻觅身体苗条，也很少吃或险些不吃主食。

　　碳水化合物是人体不行短缺的养分物质，正在体内开释能量较疾，是红细胞独一可应用的能量，也是神经体系、心脏和肌肉营谋的苛重能源，对组成机体机合、庇护神经体系和心脏的寻常效力、巩固耐力、抬高使命出力都有紧张事理。寻凡人合理炊事的碳水化合物供应能量比例应到达50%～65%。过去大夫给糖尿病患者引荐的炊事中，碳水化合物供应的能量仅占总能量的20%，使患者永远处于半饥饿形态，这对病情把握倒霉。跟着科学推敲的深切，现正在已调动了这种见识，对糖尿病患者慢慢放宽碳水化合物的摄入量主食。目前正在碳水化合物含量肖似的处境下，更夸大拣选GI低的食品（即单元功夫内血糖升高较少的食品，如极少加工的粗粮星空体育网站，如煮过的整粒幼麦、大麦及黑麦、稻麸、硬质幼麦面条、通心面、黑米、荞麦、深化卵白质的面条、玉米面粥、玉米面糁等）。

　　低碳水化合物能够迅速减肥。这种减肥炊事有更明白的副效用，可导致口臭、腹泻、委顿和肌肉痉挛，更紧张的是扩展了患血汗管疾病的危害，使糖尿病患者更容易发作并发症。

　　很多人以为碳水化合物是血糖的独一源泉，不剖析卵白质、脂肪等非糖物质正在体内经糖异生途径也可变动为血糖，于是他们正经限度主食，并巨额食用高卵白质及高脂肪的食品，盲目役使吃动物性食品。这种做法只贯注到即时血糖效应，而漠视了总能量、脂肪摄入量增加的永远妨害。无论是碳水化合物如故卵白质和脂肪星空体育网站，摄入过多，都市酿成脂肪正在体内积蓄。食品碳水化合物的能量正在体内更易被应用，食品脂肪更易变动成脂肪积蓄星空体育网站。

　　本文由上海市疾病防卫把握中央强健妨害要素监控所副所长朱珍妮举行科学性把合。星空体育网站主食吃的越少越好？这些养分误区你中招了吗？