星空体育网站继烧烤店的甜品火出圈之后，主食也垂垂成了每桌必点菜，许多烧烤店劈头用主食成为特性，推出单品传扬。

　　2025年开年喜茶的一则宣布，正在餐饮圈欢腾：喜茶公布内部邮件称，不打“价钱战”，不玩“数字游戏”，同时暂停经受职业联合申请，将以门店体验与品牌实质为重点主食，救援现有职业联合人更好地效劳用户。

　　2024年餐饮内卷加剧，许多餐饮店推出“9.9元套餐”“9.9元菜品”等价钱，然则低价计谋一经无法有用擢升品牌的竞赛力，反而或者导致行业的恶性轮回。老板们劈头摒弃打价钱战，从擢升品格、丰厚菜品、研发立异等对象动手了。

　　对付烧烤店老板来说，“万物皆可烤”，古代烧烤的品类是肉串+蔬菜+啤酒，产物一经显现出较高规范化，当前，许多烧烤店劈头立异主食，而且带有很强的区域特性。

　　例如土生土长的河南烧烤品牌李兵力、郑喜旺此前推出了多人喜好的主食炒便劈面，很速便必点菜品。潮汕的烧烤门店则是推出夜粥，也即是烧烤配白粥或海鲜砂锅粥，平淡养胃。

　　淄博的幼饼，新疆的馕包烤肉、云南的筑水烧烤会配米线，或者烤饵块；再如西昌的火盆烧烤配酸菜汤和荞麦饼、贵州的烧烤店推出烧烤配怪噜饭，或遵义烧烤配炒饭，青岛烧烤的主食野馄炖等，都有着极为通常的消费群体。

　　一方面，现正在烧烤一经劈头两全家庭会餐的需求，因此加多主食与儿童套餐，可能提升顾客的进店率；

　　其余，加多产物的卖点，诈骗区域的特性，研发新的主食，可能让烧烤店不会发作“不伏水土”的情景。

　　其次，对付上新主食来说，可能提升客单价与毛利率。顾客将烧烤菜单举行延迟，从“夜宵”造成“正餐”。

　　烧烤店的主食菜品思要破圈，环节正在于产物可能将平淡的食材打垮古代认知，创设分别化的新体验。

　　许多餐饮品牌协同IP，联名营销热门频出，越是出乎意思，越能引爆热度。当主食碰到热门IP，那这个产物就自成卖点了。例如哪吒2的爆火，让许多餐饮企业劈头用哪吒卡通形势，投合热门打造戏精卖点。许多顾客允诺为此买单。

　　例如泰式芒果糯米饭、日式茶泡饭，可能提升消费者的回顾点，这些产物正在餐饮店里很常见，但正在烧烤店目前都还正在略显目生，仍有打变成主角的机缘。有些烧烤店推出“芝士焗烤馒头片”将主食馒头纠合高端食材，只须产物卖点能无懈可击，即使正在消费降级的情状下，这些产物仍有价格感。

　　正在古代中餐中，主食往往结果才被端上餐桌，现当前，主食通过了一轮轮立异，主食压低饱腹功效被慢慢淡化，反而有创意的主食可能被前置上桌，主食与前菜并没有光鲜的畛域。

　　这两年云南、贵州的美食斗劲出圈。例如，正在牧兰盛·云南鲜牛炭火烧烤店，被许多网友打卡星空体育官网，正在这里，除了可能吃到云南幼瓜、炸虫三宝，还可能吃到昆明炸酱米线，区域特性也是分别化组合的新招式。

　　再如，许多东北烧烤店将酸菜五花肉炒饭动作招牌，搭配酸菜缸造型容器，加强区域特性回顾点。

　　烧烤从卷价钱、卷产物、卷场景，到现正在烧烤店劈头卷体验。包装也是视觉体验的一个人，例如少许炒米饭用铁板、木盒、石板等特性容器盛装，搭配火焰、干冰等视觉成就，也加多了主食的典礼感。

　　越来越多的主食产物劈头走当地化与分别化。收拢区域特性，融入当地口胃。正在这两年暖锅赛道劈头正在主食上做著作之后，烧烤也劈头寻求冲破。

　　极致的性价比成为烧烤破圈的主流，所谓的主食立异，最应当做的是让主食不再成为菜单上的从属品，而是产物特性主食。通过产物的不停迭代，让主食造成可复购的新爆品。

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