星空体育官网香芋奶茶、香芋甜品、芋头红烧肉、香芋丸子、芋儿鸡……天色渐寒主食，是岁月给己方盘算一份香醇的“宝藏主食”——

　　芋头自身滋味香醇，即使不放调料，口感也不输米饭、馒甲等主食。芋头若何吃更康健？挑选芋头又有哪些防备事项呢？↓↓↓

　　芋头属于薯类，和红薯星空体育、土豆、紫薯、山药相仿，可算作杂粮，代替饮食中的精米、精面行为主食。

　　行为主食，比拟馒头、米饭，芋头的热量更低。100克芋头仅有56—85千卡热量（分歧种类、分歧烹调体例热量分歧），而100克馒头热量为223千卡，100克米饭热量为116千卡。

　　芋头的血糖天生指数比同为薯类的土豆星空体育、红薯都低，更远低于米饭、馒头，是妥妥的低血糖天生指数（低GI）食品。是以，若是你念左右体重和血糖，卓殊推选把芋头纳入主食食谱，有帮于左右总热量摄入。

　　芋甲等薯类食品含有VC。固然芋头中的VC含量比不上土豆、红薯，但也比旧例主食高。

　　其余，不少种类的芋头钾含量到达300毫克/100克以上，比公共熟知的“补钾熟手”香蕉的均匀钾含量高，热量还比香蕉低。对待须要控钠补钾的人来说，将部门主食换成蒸芋头，是不错的选取。

　　芋头富含黏多糖和伙食纤维，加多饱腹感，还能促使肠胃蠢动。芋头中的伙食纤维群多为可溶性伙食纤维，约正在4.1克/100克安排星空体育，比馒头超过近3倍，比米饭高10倍足够。

　　《中国住民伙食指南》提议，逐日主食中薯类能够到达50—100克（谷薯类逐日共摄入250—400克）。用蒸、煮且未加糖的芋头庖代1/4—1/5的主食，不但能够丰盛主食的品种，填充精米白面中短少的部门养分素，还能够消重主食的热量摄入。

　　假使芋头养分丰盛，但缺乏丰盛的维生素、矿物质及优质卵白等人体一定的养分素。提议公共吃芋头时，搭配绿叶蔬菜及肉蛋奶等优质卵白类食品一齐食用。

　　其余，零食类芋头成品往往大概插足不少油、糖等，来晋升零食口感，如芋头酥、反沙芋头、炸芋头、拔丝芋甲等。如许的零食吃下去，蓝本康健的芋头就酿成高糖、高油的热量炸弹了。

　　一方面，芋头的热量低、伙食纤维高，历久主食只吃芋头大概会酿成热量摄入不够，无法餍足人体对能量和淀粉类物质的代谢需求。

　　另一方面，芋头中多量的伙食纤维除了加多饱腹感，也正在肯定水平上加多了消化负责，对待消化成效偏弱的人来说主食，齐全以芋头当主食大概会酿成消化不良。

　　一方面，芋头被打成糊状后，消化接收速率大大加快，它自身低GI的便宜就削弱了。

　　另一方面，芋泥类食材往往插足多量油脂、糖、奶酪，以及沙拉酱等调味品，热量、糖分、脂肪含量城市大大晋升。

　　■蒸挑幼，炖煮挑大。若是是蒸着直接吃，提议选取幼芋头。容易蒸熟，轻易入口，口感滑糯。若是是炖菜、炖肉，提议选取含淀粉量高、口感偏粉的大芋头，煮熟后软糯鲜美，更插足味。

　　■挑圆不挑长。挑芋头要挑圆的，加倍是样子圆，表皮带土壤、须毛多，摸起来紧实的芋头，既崭新、成熟度也不错，吃起来口感越发香甜粉糯。星空体育这种“宝藏主食”正应季吃对了好处多