星空体育官网昨天，农业部副部长余欣荣正在“马铃薯主粮化策略研讨会”上体现，以来要通过饱动马铃薯主粮化，力求通过几年的不懈尽力，使马铃薯的种植面积、单产秤谌、总产量和主粮化产物正在马铃薯总消费量中的比重均有明显晋升，让马铃薯逐步成为水稻、幼麦主食、玉米之后的我国第四大主粮作物。（1月7日《京华时报》）

　　该音信一出街，旋即吞噬了各大媒体的主要名望，也惹起了网友的极大眷注。但就网友的反响看，冷对和讥笑的居多，真正认真的却并不多。只因这是一件说着容易但要执行起来却并禁止易，让人无法明晰看清和较显露预知或者竣工的那一天。

　　不错，土豆正在常温下较其它粮食和蔬菜积聚时代长（可长达15年），况且配套栽培工夫也较为成熟，并开正在各方的不懈尽力下，开垦出了诸如土豆馒头、面条、米粉等主食产物和面包等歇闲产物，具备了动作主食的根基因素。但要了解的，就咱们目前来看，要它动作继幼麦、大米、玉米之后大伙餐桌上的第四主食，仍旧有不少贫窭的。

　　开始，就史籍来看，幼麦、大米、玉米成为中华民族的主食产物，其也是始末了千百年来的进化、磨合和合适，才获得了国人的承认和运用主食。但即使是如此，到即日，南方人喜食大米，北方人喜食面食（幼麦、玉米造造），并各自愿作他们平日的主食，也是不争的毕竟星空体育官网，主食仍旧有着南北方各自的分明分别，这自己也就声明要变动国人的主食习气，是一个何等纷乱长久的经过。

　　其次，就实际来讲，不管是南方或是北方，土豆动作一种蔬菜进入人们的餐桌，也是一私人所共知的常识。国人讲古代，习气于怀旧和古代食谱，正在很多地方是上风和媒体，但若正在弃其它主食选土豆做主食这件事上，却是一种打击。也便是说主食，让土豆做国人的主食，惟恐正在很长一段时代内，都不易过人们的古代思思打击合。

　　再次，就人类变换或推广主食的古代来看主食，除非因为天大的天灾人祸或天气变换等，使得合联人群此前赖以生计的主粮没落或极大减产，缺乏以保护他们的出产糊口星空体育官网，才正在不得已的状况下很短时代内变动主食习气。不然，即使变动主食，也是一个漫长的经过。

　　现正在，我国的主粮幼麦、玉米和大米，产量还保护正在肯定的高度并不休增产，再加上有用的表洋进口，国人短时代内以此为主食还不存正在断崖式的欠缺和贫窭。反过来讲，让国人短时代内推广土豆为主食，还没有足够的实际基本。

　　所以，要思把土豆变为国人餐桌上的第四主食，除了正在土豆的品格、产量、食物技俩绽放等方面思方法晋升表，更症结的题目惟恐再有正在国人的饮食习气上、多食用土豆的旨趣高等下技术。但鲜明，这不是农业部一家就可告竣的处事，也不是一个一挥而就就可告竣的事宜，它必要全社会相合方面的配合尽力、长久坚决。相合方面要有如此的醒觉和思思绸缪。

　　相合方面与其正在土豆变主食这件事上大张旗饱的造势或号召，倒不如踏结实实的把合联处事做实做好，届时，跟着国内农产物组织的转化星空体育官网，以及国人饮食头脑的逐步潜移默化变动，届时不必号召，土豆变主食也会水到渠成。星空体育官网“土豆变主食”说易行难